Bạn nghĩ ăn mực có tốt không?

Mực là hải sản được nhiều người yêu thích với thịt mực dai giòn, ngọt ngọt. Nếu bạn lo lắng về ăn mực có tốt không thì hãy cùng redhouse.biz tìm hiểu câu trả lời tại bài viết này. Giải đáp thắc mắc về lợi ích và tác hại của việc ăn mực như thế nào nhé!

Thành phần dinh dưỡng của mực ống

Mực tươi được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng

Mực tươi được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Mực ống là một trong những loại hải sản chứa nhiều chất tốt nên dung nạp và bổ sung cho cơ thể. Điểm qua một số khoáng chất dinh dưỡng có trong mực như:

Đồng

Trong thịt mực chứa 90% đồng, khi ăn mực cơ thể người sẽ được hấp thụ khoáng chất này, có tác dụng hỗ trợ quá trình hấp thụ, trao đổi chất và hình thành hồng cầu trong mạch máu.

Canxi

Mực cũng chứa nhiều canxi, photpho tốt cho xương và răng của chúng ta chắc khỏe hơn.

Selen

63% selen có trong mực, với công dụng ngăn ngừa và giảm viêm khớp.

Protein

Lượng protein chiếm 30% có trong mực giúp da, tóc, cơ bắp khỏe mạnh, săn chắc.

Vitamin

Chưa kể đến, lượng vitamin B2 giàu có trong mực sẽ giúp cho những người mắc chứng bệnh đau nửa đầu giảm tần số cơn đau nửa đầu. Hơn nữa, thịt mực cũng có chứa vitamin B12 dồi dào giúp làm giảm axit amin trong cơ thể, có thể thúc đẩy giữa xơ vữa động mạch, giảm huyết áp, giảm nguy cơ bị đột quỵ, tai biến.

Mặc dù thịt mực chứa nhiều khoáng chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, nhưng không hẳn khi ăn bạn sẽ được hấp thụ hoàn toàn 100% những chất kể trên. Bạn nên chế biến mực theo hấp, nộm, xào, hạn chế chiên.

Tác dụng của túi mực

Theo Bà Marcella Hazan, tác giả của Sự cần thiết của cách nấu ăn kiểu Ý cổ điển nói rằng “Sử dụng mực của mực ống có nghĩa là bạn có thể làm giảm lượng muối thêm vào một món ăn để tăng hương vị.”. Túi mực không chỉ là bình phong giúp bảo vệ mực bị con vật khác tấn công, mà bạn chưa biết mực của con mực có thể tạo mùi vị tự nhiên, không cần sử dụng thêm muối, hạt nêm, mì chín,…

Túi mực tạo màu

Túi mực tạo màu, vị mặn tự nhiên cho mì Ý (Ảnh: Internet)

Ấy vậy mà, các bà mẹ nội trợ nghĩ túi mực có độc không ăn nên thường bỏ đi trong lúc làm sạch mực. Nhưng bạn nên lưu ý rằng nên giữ vệ sinh mực của con mực trước khi chế biến món ăn và không nên sử dụng quá nhiều sẽ làm món ăn có vị đắng. Những người thường hay bị say bột ngọt thì không nên ăn các món sử dụng túi mực quá nhiều.

Ăn mực khô có tốt không?

Món mực khô quá quen với các “dân nhậu”, vậy ăn mực khô có béo không, ăn mực khô có tốt không?

Mực khô được làm từ mực tươi, sau công đoạn xử lí sạch sẽ thì đem phơi mực tươi ở dưới nắng to để thu hoạch những con mực khô đạt chất lượng. Bạn thường hay nghe mực một nắng mà ai ai cũng đều thích độ ngọt tự nhiên của mực, có thể bảo quản lâu hơn so với mực tươi. Dẫu vậy, mực khô vẫn giữ được chất đạm, chất béo, nước và một số loại khoáng chất khác mà mực tươi vốn có.

mực khô một nắng

Mực khô một nắng bảo quản được lâu (Ảnh: Internet)

Những người không nên ăn mực

Theo Đông y học, mực mang tính ôn hòa, không nóng, không lạnh. Do đó mực điều hòa tính âm dương trong thực phẩm khá tốt đối với những người có dạ dày yếu, hay bị phong hàn, chậm tiêu, sỏi niệu, bệnh thấp khớp,…

Ngoài ra, còn rất nhiều câu hỏi khác giúp bạn có cái nhìn tốt hơn cũng như đưa ra những lựa chọn tốt hơn trong quá trình sử dụng: ăn hải sản có béo không, ăn mực có giúp giảm cân không, mực làm những gì ngon nhất, mực thường sống trong môi trường nào…

Hay nếu bạn mắc các bệnh dị ứng da, đang trong giai đoạn chữa trị, uống thuốc thì nên hạn chế ăn mực hay hải sản nói chung. Bởi vì khi bạn ăn vào sẽ bị dị ứng nặng hơn, gây ngứa trên cơ thể. Cơ thể chúng ta đã quen với chế độ sinh hoạt, chế độ ăn uống thường ngày. Do đó bạn chỉ nên nạp lượng thức ăn vừa đủ trong một ngày.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *