Cách lên thực đơn nhà hàng trên du thuyền

 Thời gian gần đây, du lịch bằng du thuyền đang là một xu hướng du lịch gây sốt. Đây là một cơ hội để du lịch cao cấp phát triển. Để thu hút được du khách, ngoài dịch vụ, các đơn vị còn cực kì chú trọng đến việc ăn uống của du khách trên du thuyền. Bạn đã biết cách lên thực đơn cho nhà hàng trên du thuyền hay chưa?

Hiện tại, khi loại hình du lịch bằng du thuyền ngày càng phát triển ở Việt Nam, dịch vụ nhà hàng trên du thuyền cũng theo đó phát triển lên rất nhiều. Đối với một du thuyền du lịch, để có thể có được dịch vụ tốt nhất, ngoài cách phục vụ, cơ sở vật chất thì menu đồ ăn trong nhà hàng cũng cần chất lượng và đáp ứng được mọi nhu cầu của du khách. Nếu bạn cũng đang tìm kiếm cách lên menu cho nhà hàng trên du thuyền thì bài viết này chính là dành cho bạn!

Ẩm thực là một yếu tố quan trọng để đánh giá dịch vụ trên du thuyền

1 Các yếu tố ảnh hưởng tới việc lên thực đơn:

Một thực đơn cho nhà hàng trên du thuyền tốt không chỉ là đồ ăn ngon mà còn là đồ ăn phù hợp với không gian và mang lại lợi nhuận cho nhà hàng của mình. Để có được một menu như vậy, bạn sẽ cần cân nhắc đến nhiều yếu tố. Có thể điểm qua một vài yếu tố dưới đây:

Đối tượng khách hàng: Khách hàng của các nhà hàng trên du thuyền du lịch chắc chắn sẽ là khách du lịch. Đặc trưng của đối tượng này chính là họ đang trong thời gian tận hưởng, họ có thể đến từ nhiều vùng đất và quốc gia khác nhau, họ có những nhu cầu khá cao và riêng biệt. Chính vì thế, một menu lý tưởng phải giải quyết được mọi vấn đề này của khách hàng.

Món ăn đặc trưng tạo nên nét riêng của nhà hàng: Ngoài nhiều món ăn từ Á – Âu, nhà hàng của bạn nên có một món ăn đặc trưng để tạo được ấn tượng riêng biệt của mình. Món ăn này không nhất thiết phải là một món cầu kì, đắt đỏ mà có thể là một món bình dân nhưng khác biệt nhất và mang lại hương vị ấn tượng. Đây sẽ là món ăn giúp không chỉ nhà hàng mà còn cả dịch vụ của du thuyền ghi được không ít điểm trong mắt du khách.

Nguyên liệu cần thiết: Nguyên liệu chính là phần quan trọng nhất để tạo nên những món ăn ngon. Đối với một nhà hàng trên du thuyền, bạn phải chấp nhận rằng chúng ta sẽ khó lòng có được nguyên liệu đầy đủ như ở đất liền. Chính vì vậy, hãy nên những món ăn với phần nguyên liệu đơn giản, dễ bảo quản để có thể đáp ứng tốt nhất cho khách hàng.

2 Lên thực đơn:

Đối với một bữa ăn tiêu chuẩn, chúng ta sẽ có ba phần là khai vị, món chính và tráng miệng. Chính vì thế, menu của nhà hàng trên du thuyền cũng nên có đầy đủ 3 phần này để khách hàng lựa chọn.

Các món khai vị: Để khởi đầu bữa ăn cho du khách, bạn nên chọn những món nhỏ nhắn và có hương vị không có nổi bật. Với đặc trưng là nhà hàng trên du thuyền, bạn có thể set menu khai vị với các món nhẹ như salad rau quả, sủi cảo, các loại bánh mặn (pizza mini, bánh bao chiên,…) hay chả giò đặc trưng của Việt Nam. Bạn có thể set cả món Âu và món Á lẫn lộn trong menu này để khách hàng của chúng ta dễ lựa chọn nhé!

Các món chính: Đối tượng khách hàng của các nhà hàng trên du thuyền là khách du lịch, họ có thể đến từ rất nhiều vùng đất và châu lục khác nhau. Vì thế mà khẩu vị của họ hoàn toàn khác nhau, nhờ đặc trưng này, bạn cũng nên set menu cho món chính có đầy đủ món Âu và món Á. Món chính trong menu của các nhà hàng thường là những món mặn. Đối với các món Á, bạn có thể mang lên một số món mang đặc trưng của Việt Nam như các loại súp, các món làm từ cá, tôm, mực,… Với các món Âu, bạn có thể set các món phổ biến như bò beefstake, cá hồi, bò hầm,…

Các món tráng miệng: Bạn có thể đơn giản món tráng miệng cho thực khách bằng trái cây tươi, thế nhưng cũng nên bổ sung thêm một số món chè, pudding hoặc bánh ngọt. Món tráng miệng ngon sẽ là một trong những yếu tố ảnh hưởng rất lớn đến sự hài lòng của thực khách đấy nhé!

Cách để lên thực đơn món ăn cho nhà hàng trên du thuyền cũng khá đơn giản, điều quan trọng để mang đến dịch vụ tốt và nhận về sự hài lòng của thực khách sẽ là hương vị của món ăn mà nhà hàng mang tới. Để có được điều này, bạn sẽ cần một đội ngũ đầu bếp chất lượng và những bí quyết để mang lại hương vị tốt nhất. Chúc bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *