Lẩu Thập Cẩm Gồm Những Món Gì?

Hẳn ai trong số chúng ta đều đã từng ăn lẩu thập cẩm. Lẩu là món ăn rất được yêu thích vì chứa nhiều nguyên liệu tươi ngon, gia vị đậm đà, mùi vị hấp dẫn. Lẩu thập cẩm lại đặc biệt được ưa chuộng hơn các loại lẩu khác vì nó là sự tổng hợp của nhiều loại thực phẩm khác nhau.

Lẩu thập cẩm gồm những nguyên liệu nào? (Ảnh: Internet)

Các loại rau ăn lẩu

Có 2 cách nấu lẩu thập cẩm thường được sử dụng: Cách đầu tiên là sử dụng nguyên liệu từ thịt gà, thịt bò và có thể cho thêm lòng lợn, tim heo. Cách thứ hai là kết hợp các nguyên liệu từ hải sản như mực, tôm, cua, cá với ngao, tim heo…

Nguyên liệu cho phần nước dùng

Nước dùng ăn lẩu chính là phần tinh túy nhất trong một nồi lẩu thập cẩm. Lẩu muốn ngon thì nước dùng phải được nêm gia vị chuẩn. Nước dùng trong lẩu thường được nấu từ xương heo hoặc nước luộc gà. Xương heo bạn nên chọn phần xương ống hoặc xương cục để khi hầm, chất ngọt tự nhiên trong tủy xương tan vào nước dùng. Như vậy nước ăn lẩu sẽ vị ngọt tự nhiên mà vẫn thơm ngon đậm đà.

Xương heo mua về rửa sạch, luộc qua nước sôi một lần để loại bỏ mùi hôi và cặn bẩn. Sau đó vớt ra cho vào nồi hầm trong 60 phút. Còn nếu dùng nước gà thì bạn lấy xương gà hầm cùng gừng trong khoảng 60 phút. Phần thịt gà dư ra có thể dùng để nhúng lẩu. Các nguyên liệu khác cũng có thể dùng để hầm làm nước lẩu như xương bò, đuôi bò, sụn bò…

Gia vị cho nước lẩu

Gia vị là phần rất quan trọng trong một nồi lẩu. Gia vị càng được kết hợp chuẩn xác thì món lẩu của bạn sẽ càng ngon. Các gia vị căn bản để nấu lẩu không thể không nhắc đến nước mắm, hạt nêm, muối, bột ngọt, hạt tiêu, sa tế, ngũ vị hương… Nếu thích ăn cay, bạn có thể chọn gói gia vị lẩu Thái chua cay, lẩu kim chi…. có sẵn trong siêu thị.

Tham khảo thêm: Các món Âu từ gà lạ miệng chiêu đãi bạn bè dịp cuối tuần

Các loại thịt và hải sản

Thịt nhúng lẩu từ lâu đã là một phần không thể thiếu của bất cứ món lẩu nào, đặc biệt là lẩu thập cẩm. Thịt để nhúng lẩu thường gồm thịt bò, thịt heo, thịt gà… Bạn cũng có thể cho vào những nguyên liệu hải sản khác để nhúng lẩu như mực, tôm, bạch tuộc, cua, ngao, sò,… Lưu ý nên chọn hải sản tươi sống và ướp các nguyên liệu hải sản với gừng cho hết mùi tanh, món lẩu thập cẩm sẽ ngọt thơm và ngon miệng hơn.

Thịt là một phần không thể thiếu của món lẩu. (Ảnh: Internet)

Bên cạnh nước lẩu, gia vị, các loại thịt và hải sản, lẩu thập cẩm cũng phải có rau ăn kèm. Về cơ bản thì bạn có thể kết hợp rất nhiều loại rau để dùng trong lẩu thập cẩm. Có thể kể đến rau cải ngọt, cải thảo, cải bắp, rau bó xôi, rau muống, rau mồng tơi, rau cần… Ngoài rau, bạn cũng có kết hợp thêm các loại nấm để tăng độ hấp dẫn cho món ăn như nấm kim châm, nấm đông cô, nấm rơm, nấm đùi gà… Lẩu cũng có thể ăn kèm với một số loại rau thơm như rau mùi, rau răm,…

Lẩu thập cẩm không thể thiếu các loại rau tươi. (Ảnh: Internet)

Các đồ ăn kèm khác

Ngoài các món ăn trên, bạn có thể chuẩn bị thêm các nguyên liệu khác để ăn kèm với lẩu như cá viên chiên, bò viên chiên, đậu hũ non, thanh cua… Lẩu thập cẩm ăn kèm với bún, mì tôm hay bánh đa cũng rất ngon. Nước chấm lẩu cũng là một khâu trọng quan trọng cần chuẩn bị. Bạn có thể làm nước mắm chua ngọt hoặc trộn một ít sa tế với nước lẩu để làm nước chấm.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *